Cơm giòn nhà hàng

Nhiều bếp trưởng chọn dùng "hạt giòn rang cơm" – loại hạt cơm sấy khô sẵn ở  giữ độ xốp bên trong và giòn bên ngoài.
Khi đảo với cơm chiên trứng, hải sản, nước tương... vẫn giữ được kết cấu giòn tan, ăn " RỘP RỘP" thú vị hơn hẳn cơm thường.