Kho quẹt chay ăn cùng cơm cháy

Kho quẹt chay ăn với cơm cháy là món ăn thuần Việt, vừa giản dị vừa đậm đà, phù hợp với người ăn chay và người muốn đổi vị bữa cơm hằng ngày.

Sự kết hợp giữa kho quẹt chay mặn mà và cơm cháy giòn rụm tạo nên một món ăn chơi mà no bụng, đậm chất quê hương.

Nguyên liệu làm kho quẹt đơn giản tại nhà

Để làm kho quẹt chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị:

• Nguyên liệu:
• Nấm rơm / nấm bào ngư / nấm đùi gà: 200g (rửa sạch, xé nhỏ hoặc cắt lát tùy loại)
• Hành boa rô (tùy chọn): 2 muỗng canh (băm nhuyễn)
• Tỏi băm (không chay thuần): 1 muỗng canh
• Nước tương ngon: 4 muỗng canh
• Đường thốt nốt hoặc đường vàng: 1.5 muỗng canh
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
• Ớt tươi: 1–2 trái (băm nhuyễn hoặc cắt khoanh, tùy khẩu vị)
• Dầu ăn thực vật: 2–3 muỗng canh (dùng để phi hành/tỏi và xào nấm)

Nếu muốn kho quẹt sệt đặc, bạn có thể thêm:

Nước lọc: 3–4 muỗng canh

Bột bắp pha loãng: 1/2 muỗng cà phê (không bắt buộc)

Cách làm kho quẹt chay ăn cơm cháy

1. Phi thơm hành boa rô (hoặc tỏi) với dầu ăn.
2. Cho nấm vào xào đến khi săn lại.
3. Nêm nước tương, đường, thêm ít nước lọc rồi để lửa nhỏ kho đến khi nước sệt lại.
4. Cuối cùng thêm tiêu và ớt để tăng vị đậm đà.

Lưu ý: Không cần dùng bột ngọt, vị ngọt tự nhiên từ nấm và đường thốt nốt đã đủ làm nên hương vị hài hòa.

Cách ăn kho quẹt đúng chuẩn

Kho quẹt ngon nhất khi ăn kèm với cơm cháy giòn. Miếng cơm cháy được chiên vàng, giòn đều, không quá cứng, chấm cùng kho quẹt nóng hổi là “chuẩn bài”. Đây là món ăn vặt, món ăn chơi hoặc món mặn đưa cơm cho những ngày chán thịt cá.

Kho quẹt – gợi ý ăn kèm cơm cháy Thuận Khánh

Nếu bạn đang tìm cơm cháy ăn kèm kho quẹt chay, cơm cháy chưa chiên Thuận Khánh là lựa chọn phù hợp cho các quán chay, quán cơm, hoặc kinh doanh đồ ăn vặt:

• Sản xuất bằng gạo dẻo, dễ chiên vàng, không vỡ vụn
• Có thể chiên theo khẩu vị riêng: ít dầu, không cay, không mặn
• Đóng gói tiện lợi, giao hàng toàn quốc