Giới thiệu
Hồ sơ năng lựcCơm chiên giòn hay còn gọi là cơm sấy hạt giòn và cơm cháy là hai sản phẩm có kết cấu giòn rụm và hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên, chúng có sự khác biệt rõ ràng về nguyên liệu, quy trình chế biến và ứng dụng trong ngành thực phẩm. Hiểu rõ sự khác biệt giúp doanh nghiệp lựa chọn nguyên liệu phù hợp nhất.
Bảng So Sánh Chi Tiết
| Tiêu chí | Cơm chiên Giòn | Cơm Cháy |
| Nguyên liệu | Cơm hạt rời được sấy khô tiêu biểu là Cơm sấy hạt giòn Thuận Khánh | Lớp cơm cháy hình thành tự nhiên từ đáy nồi hoặc ép khuôn, có thể ở dạng phôi cơm sấy tròn nhỏ 2-3 cm. Tại Thuận Khánh, sản xuất theo quy trình công nghiệp khép kín. |
| Cách chế biến | Chiên ngập dầu | Chiên ngập dầu |
| Độ giòn & Kết cấu | Giòn xốp, nhẹ, rời từng hạt | Giòn cứng hơn, kết dính thành miếng hoặc dạng viên tròn |
| Hương vị | Vị bùi thơm của cơm sau khi sấy và vị ngọt của tinh bột gạo | Vị bùi thơm của cơm sau khi sấy và vị ngọt của tinh bột gạo |
| Ứng dụng B2B | Làm topping cho cơm chiên, cốm gạo, cháo dinh dưỡng | Nguyên liệu cho F&B, chế biến thêm, có thể sử dụng dạng phôi cơm sấy tròn nhỏ |
Ứng Dụng trong Ngành Thực Phẩm
- Cơm chiên: Không phù hợp để làm snack nhưng là nguyên liệu lý tưởng để làm topping cho cơm chiên giòn, com chiên thập cẩm, cốm gạo, cháo dinh dưỡng.
- Cơm cháy: Nguyên liệu lý tưởng cho ngành F&B, có thể chế biến thành nhiều sản phẩm như cơm cháy mỡ hành, cơm cháy chà bông hoặc cung cấp ở dạng cơm sấy chưa chiên để doanh nghiệp tự chế biến. Ngoài ra, cơm cháy còn có thể sản xuất ở dạng phôi cơm sấy tròn nhỏ 2-3 cm, tiện lợi để làm snack.
Bạn Nên Chọn Loại Nào?
Nếu bạn là nhà sản xuất snack hoặc thực phẩm ăn liền, cơm sấy với dạng phôi sấy tròn nhỏ là lựa chọn tối ưu. Nếu bạn cần nguyên liệu làm topping cho món ăn chế biến sẵn như cơm chiên giòn, com chiên thập cẩm, cốm gạo, cháo dinh dưỡng, cơm giòn là giải pháp phù hợp.
Mua Cơm Cháy Chưa Chiên, Cơm Chiên Giòn Chất Lượng Cao Ở Đâu?
Cơm Sấy Thuận Khánh – Nhà cung cấp nguyên liệu cơm cháy chưa chiên, cơm giòn đạt chuẩn HACCP, được hơn 1.000 đối tác tin dùng.
Liên hệ ngay để nhận báo giá & tư vấn: 0903 55 4568
