CÁCH LÀM CƠM CHÁY RONG BIỂN GIÒN RỤM TẠI NHÀ

Hướng dẫn chi tiết cách làm cơm cháy rong biển giòn tan, đậm đà tại nhà. Bí quyết làm xốt mặn ngọt và cách sấy bánh ráo dầu cực dễ.

Cơm cháy rong biển: Món ăn vặt hiện đại được yêu thích

Bên cạnh dòng chà bông truyền thống, cơm cháy rong biển đang trở thành xu hướng nhờ vị thanh mát, lạ miệng. Sự kết hợp giữa hạt cơm giòn xốp và lớp rong biển thơm nồng không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món ăn này ngay tại bếp nhà, với các bước đơn giản. Dễ áp dụng kể cả khi không có nhiều dụng cụ chuyên nghiệp.

Cách làm cơm cháy rong biển – Chuẩn bị nguyên liệu

Để cơm cháy đạt chất lượng như mong muốn, khâu chọn nguyên liệu là quan trọng nhất:

• Gạo thơm: Chọn loại gạo có độ dẻo vừa phải để hạt cơm có sự liên kết tốt.
• Rong biển: Nên dùng rong biển khô loại cuộn cơm, cắt nhỏ hoặc xé vụn.
• Gia vị làm xốt: Nước mắm ngon, đường cát, ớt bột và dầu ăn.
• Dụng cụ: Khuôn ép bánh, lò sấy (hoặc nồi chiên không dầu).

Cách làm cơm cháy rong biển chuẩn vị

Bước 1: Nấu cơm và định hình bánh

Khác với các mẹo tận dụng cơm nguội, cơm cháy chuẩn xưởng phải được làm từ cơm mới nấu.

• Cơm sau khi chín, còn nóng hổi, bạn cho ra khay và dùng khuôn ép mỏng.
• Việc ép cơm khi còn nóng giúp các hạt gạo kết dính chặt chẽ, tạo thành khối đồng nhất và không bị vỡ vụn khi chiên.

Bước 2: Sấy khô bánh cơm cháy

Đây là bước quyết định độ giòn xốp của bánh. Bạn cần loại bỏ độ ẩm trong hạt cơm một cách từ từ:

• Cho các miếng cơm đã ép vào lò sấy ở nhiệt độ 80°C đến 100°C trong khoảng 2 đến 3 tiếng.
• Sấy cho đến khi hạt cơm khô đanh, cứng lại và có độ trong nhất định. Cơm càng khô thì khi chiên sẽ càng nở phồng và không bị thấm dầu.

Bước 3: Chiên bánh ráo dầu

Bắc chảo ngập dầu, đợi dầu nóng già (thử bằng cách cho một hạt cơm vào, nếu hạt cơm nở ngay là đạt).

• Thả từng miếng cơm khô vào chiên nhanh trong vài giây.
• Khi miếng cơm nở bung đều và ngả màu vàng nhạt, lập tức vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu. Việc thấm dầu kỹ giúp bánh không bị ngấy và tránh được tình trạng hôi dầu sau này.

Bước 4: Phết xốt và phủ rong biển

Pha hỗn hợp nước mắm và đường theo tỷ lệ cân bằng, đun trên lửa nhỏ cho đến khi xốt sệt lại.

• Dùng cọ phết một lớp xốt mỏng lên bề mặt bánh.
• Rắc rong biển cắt nhỏ lên trên ngay lúc xốt còn nóng để tạo độ bám dính.

Cách làm cơm cháy rong biển – Bí quyết không bị cứng

Để món cơm cháy thành công như sản phẩm tại xưởng Thuận Khánh, bạn cần lưu ý:

• Không dùng cơm quá nát: Nếu cơm quá ướt, bánh khi sấy xong sẽ bị cứng như đá, không thể nở xốp.
• Nhiệt độ dầu chuẩn: Dầu chưa đủ nóng sẽ làm bánh bị chai, dầu quá nóng lại khiến bánh cháy cạnh nhưng bên trong chưa chín.

Cơm cháy rong biển Thuận Khánh: Tiện lợi và chất lượng

Dù tự làm tại nhà rất thú vị, nhưng để đạt được độ ráo dầu tuyệt đối và hương vị đậm đà đồng nhất cho số lượng lớn là điều không hề dễ dàng. Nếu bạn bận rộn hoặc muốn tìm nguồn hàng kinh doanh, cơm cháy rong biển Thuận Khánh chính là giải pháp:

• Sản xuất chuyên nghiệp: Quy trình sấy và tách dầu hiện đại giúp bánh sạch sẽ, không bết tay.
• Hương vị đặc trưng: Công thức sốt mắm độc quyền kết hợp cùng rong biển cao cấp.
• Đóng gói đa dạng: Đáp ứng từ nhu cầu ăn vặt cá nhân đến đóng gói quà tặng Tết sang trọng.

👉 Muốn thưởng thức cơm cháy rong biển chuẩn vị mà không tốn công sức? Liên hệ Thuận Khánh để đặt hàng ngay!

CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN ROYAL CAKE (THUẬN KHÁNH)

📍 Địa chỉ: 221/6 Bình Thành, Phường Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh

📞 Hotline/Zalo: 0903 55 4568🌐 Website: comsaythuankhanh.com