Cách Làm Ruốc Gà Thơm Ngon (Chà Bông Gà) Tơi Vàng, Đậm Vị

Cach làm chà ruốc gà thơm ngon (chà bông gà) tơi xốp, vàng ươm tại nhà từ bếp Thuận Khánh. Hướng dẫn chi tiết từng bước, đảm bảo thành công

Ruốc gà, hay còn gọi là chà bông gà, là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt.

Từng sợi ruốc tơi mềm, vàng ươm, đậm đà hương vị không chỉ hấp dẫn người lớn mà còn là món khoái khẩu của các em nhỏ.

Tại Thuận Khánh, chúng tôi tin rằng những món ăn ngon nhất đều xuất phát từ sự tận tâm và nguyên liệu chất lượng.

Hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ công thức làm chà bông gà tại nhà, một bí quyết được đúc kết từ kinh nghiệm trong bếp sản xuất của mình, để bạn có thể tự tay làm ra món ăn thơm ngon và an toàn cho cả gia đình.

Cách làm ruốc gà thơm ngon với nguyên liệu vàng

Bí quyết đầu tiên luôn nằm ở khâu lựa chọn nguyên liệu.

Một mẻ ruốc gà ngon phải bắt đầu từ những miếng thịt tươi nhất.

Cách làm ruốc gà thơm ngon với thịt ức gà công nghiệp:

1 kg (Chọn phần lườn dày mình, không da, không xương).

Nước mắm ngon:

3 muỗng canh.

Đường vàng:

1 muỗng canh (Giúp ruốc có màu đẹp hơn).

Hành tím:

5 củ.

Gừng tươi:

1 nhánh nhỏ.

Gia vị khác:

Một ít muối và tiêu xay.

Bí quyết Thuận Khánh: Khi chọn thịt gà, hãy dùng tay ấn nhẹ vào thớ thịt.

Thịt tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, bề mặt khô ráo và mang màu hồng nhạt tự nhiên. Đây cũng là tiêu chuẩn lựa chọn nguyên liệu đầu vào nghiêm ngặt tại xưởng của chúng tôi.

Các bước làm ruốc gà thơm ngon với công thức từ Thuận Khánh

Bước 1: Sơ Chế Thịt Gà Sạch Thơm

Thịt gà mua về, bạn rửa sạch với nước muối loãng.

Để khử mùi hôi hiệu quả hơn, hãy dùng vài lát gừng đập dập chà xát nhẹ nhàng lên bề mặt thịt rồi rửa lại lần nữa với nước sạch.

Dùng dao cắt thịt thành các miếng to, dày khoảng 2-3 cm.

Lưu ý quan trọng là phải cắt dọc theo thớ thịt để khi thành phẩm, sợi ruốc sẽ dài và đẹp mắt.

Bước 2: Luộc Thịt Và Ướp Gia Vị Đậm Đà

Cho thịt gà vào nồi cùng hành tím và gừng đã đập dập, thêm một chút muối.

Đổ nước ngập mặt thịt và luộc trong khoảng 15-20 phút cho thịt chín tới.

Vớt thịt ra để nguội. Nước luộc gà bạn nhớ giữ lại nhé, đây là bí quyết giúp ruốc thơm ngon hơn ở công đoạn sau.

Khi thịt còn ấm, dùng tay xé nhỏ.

Sau đó, ướp thịt đã xé với nước mắm, đường, và một ít tiêu xay.

Trộn đều và để khoảng 30 phút cho gia vị thấm sâu vào từng sợi thịt.

Bước 3: Làm Tơi Sợi Ruốc (Chà Bông)

Để ruốc tơi như bông, bạn có thể dùng chày cối giã đều tay cho các thớ thịt bung ra, sau đó dùng tay xé lại cho thật tơi.

Nếu có máy xay sinh tố, bạn có thể cho thịt vào và dùng chế độ xay nhấp-thả (mỗi lần 1-2 giây) để đánh tơi thịt một cách nhanh chóng.

Bước 4: Sao Ruốc Thơm Vàng

Đây là công đoạn đòi hỏi sự kiên nhẫn nhất.

Bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp, để lửa ở mức nhỏ nhất.

Cho toàn bộ thịt đã làm tơi vào và dùng đũa đảo liên tục, đều tay.

Bí quyết cách làm ruốc gà thơm ngon của Thuận Khánh:

Trong lúc sao, thỉnh thoảng bạn hãy rưới một muỗng nhỏ nước luộc gà đã giữ lại vào chảo.

Việc này giúp sợi ruốc không bị khô cứng mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, đậm đà của thịt.

Sao đến khi sợi ruốc khô ráo, nhẹ bẫng và chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt là đạt. Quá trình này chính là tâm huyết mà đội ngũ Thuận Khánh đặt vào từng mẻ cơm cháy chà bông, đảm bảo mỗi sản phẩm đến tay bạn đều giòn tan, đậm vị và an toàn.

THÀNH PHẨM VÀ BÍ QUYẾT CÁCH BẢO QUẢN RUỐC GÀ THƠM NGON

Thành phẩm ruốc gà nhà làm sẽ có màu vàng đẹp mắt, sợi tơi xốp, thơm lừng vị ngọt của thịt và gia vị.

Để bảo quản, bạn hãy chờ ruốc nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh đậy nắp thật kín, cất ở nơi khô ráo hoặc trong ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng trong vòng 1 tháng.

Cách làm ruốc gà thơm ngon đến nhãn hiệu cơm cháy ruốc gà Thuận Khánh

Làm ruốc tại nhà tuy vui nhưng khá tốn thời gian và công sức.

Những lúc bận rộn hoặc muốn thưởng thức ngay hương vị cơm cháy chà bông chất lượng cao

Được sản xuất theo quy trình chuyên nghiệp, an toàn, bạn hoàn toàn có thể tin tưởng lựa chọn các sản phẩm từ Cơm Cháy Thuận Khánh.

Chúng tôi tự hào mang đến những sản phẩm không chỉ ngon miệng mà còn là sự cam kết về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Để tìm hiểu thêm về các sản phẩm của chúng tôi hoặc có nhu cầu hợp tác kinh doanh, xin vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0903 554 568

Website: comsaythuankhanh.com